富有柿の、ヘタや皮、傷んだ部分を丁寧に取り除きます。8、9mmに スライスし、38℃の低温でゆっくりと乾燥させ、表面と中身との乾燥を調整しながら 水分を取り、その後45℃で1時間乾燥させることであざやかなオレンジの色と糖度 23度、柔らかさを生み出しました。
かゆりファーム独自で開発し、6ヶ月の保存が可能になり、1年を通し商品が生産出来ることになりました。